Torniamo con #LeRicetteDiOrtelia, la rubrica che ogni settimana occupa la cucina della nostra mitica cuoca @sabrina.menale che - anche questa volta - inventerà per noi tre ricette golose, fresche e perfette per ogni pasto, tutte da cucinare con i prodotti che troverete nelle box che vi arriveranno a casa questa settimana! Ma non perdiamo tempo e diamoci all'assaggio!
• Rotoli di cetriolo, ricotta e bresaola •
Ingredienti:
- Un cetriolo #ortelia
- 100gr di ricotta
- Sale e pepe q.b.
- 4 fettine di bresaola
- Foglie di basilico
Procedimento:
Tagliate finemente nel senso della lunghezza il cetriolo. Nella ricotta aggiungete sale e pepe ed amalgamate per bene. Spalmate su ogni fettina di cetriolo uno strato di crema di ricotta, aggiungete una fettina di bresaola tagliata in due parti, un altro velo di ricotta e chiudete a roll. Continuate fino ad esaurimento ingredienti. Un filo di olio evo e foglioline di basilico a pezzetti.
Un antipastino fresco e leggero 😍
• Frittelle di pomodorini e basilico • 🍅 🌿
Croccanti fuori, morbide dentro!
E tanti cari saluti alla prova costume!
Ingredienti:
- 2 uova
- 150gr di farina
- 8 gr di lievito istantaneo per torte rustiche
- Un mazzetto di basilico
- 80ml di latte
- 150gr di pomodorini #ortelia
- Sale e pepe q.b.
- 40gr di grana padano
- 40gr di pecorino romano
- Abbondante olio di semi di girasole
Procedimento:
Lavate e tagliate i pomodorini, metteteli a scolare all’interno di uno scolapasta. Nel frattempo sbattete due uova con 40gr di grana padano e 40 di pecorino romano, un pizzico di sale e pepe. Aggiungete 80ml di latte a filo, poi la farina a poco a poco.
Per finire il lievito istantaneo setacciato. Mischiate per bene. Aggiungete i pomodorini e le foglie di basilico spezzettate.
Friggete in una padella con abbondante olio di semi fini a doratura e gustatele calde calde 😜
• Sorbetto alla pesca • 🍑🍧
Un’idea estiva per rinfrescarsi 😜
Ingredienti:
- 250gr di acqua
- 180gr di zucchero
- 350gr di pesche #ortelia (la polpa)
- Il succo di mezzo limone
Procedimento:
Lavate le pesche e pelatele. Tagliate a cubetti e frullatele fino ad ottenere la polpa. Aggiungete il succo di mezzo limone.
In un pentolino sciogliete lo zucchero nell’acqua. Unite lo sciroppo alla purea di pesche e lasciate raffreddare, nel frattempo ponete in congelatore un contenitore. Una volta freddato, versate nel contenitore e riponete in congelatore. Girate ogni 30 minuti per 5/6 volte. Pronto! 😎
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