Cari amici, cosa ci avrà preparato questa mattina la nostra mitica @sabrina.menale? Non vedete l'ora di scoprirlo eh? E infatti eccoci qui con le ricette di Ortelia, proprio per darvi spunti, idee e intere ricette da preparare con i prodotti della vostra box!
• Gnudi di ricotta e spinaci • 🥬
Un primo piatto tipico toscano, molto sostanzioso!
Ingredienti per 2/3 porzioni:
- 350gr di spinaci freschi #ortelia
- 250gr di ricotta
- 80gr di farina 00 (la ricetta base non la prevede nell’impasto, ma compatta e quindi facilita il lavoro)
- Sale e pepe q.b.
- Una spolverata di noce moscata
- Un cucchiaio di grana padano
- Un uovo
- Foglie di salvia
- Olio evo
- 80gr di burro
Procedimento:
Lavate le foglie di spinaci e cuocete in acqua salata per 10 min, lasciate freddare e strizzateli per bene.
Unite la ricotta, un cucchiaio di grana padano, un uovo, una spolverata di sale, pepe e noce moscata. Girate per bene.
Unite gli spinaci, aggiungete una spolverata di sale, la farina poco a poco ed amalgamate il tutto. Formate delle palline e passatele nella farina. Cuocete in acqua bollente e salata fin quando non verranno a galla.
Nel frattempo in una padella sciogliete il burro e cuocete con la salvia, una spolverata di pepe ed un mestolo di acqua di cottura.
Passateci gli gnudi ed impiattate!
Super cremosi e appetitosi! 🥰
• Pizzette di melanzane diverse dal solito • 🍆
Un secondo piatto completato di tutti i macro nutrienti ed ottimo per grandi e piccini!
Ingredienti per due:
- Una melanzana #ortelia
- 200gr di carne macinata
- 60ml di acqua
- Sale e pepe q.b.
- Una spolverata di origano
- 4 pomodorini
- Un filo di olio evo
- 100gr di mozzarella
Procedimento:
Lavate la melanzana e tagliatela a fette ne senso della lunghezza. Posizionate su una teglia ricoperta con carta forno e bucherellate con una forchetta e cospargete di sale.
In una ciotola unite la carne macinata, il sale, il pepe, l’acqua e girate per bene.
Spalmate sopra ogni fetta di melanzana.
Lavate e tagliate i pomodorini a rondelle e distribuite per ogni melanzana.
Una spolverata di origano, un giro di olio ed infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Per finire aggiungete le fettine di mozzarella a forno spento per 5 minuti e servite!
• Focaccia dolce al kiwi • 🍞🥝
Ingredienti:
- Un kiwi
- 3 uova
- 250gr di farina 00
- 60gr di olio di semi di girasole
- Una bustina di vanillina
- 8gr di lievito per dolci
- 180gr di zucchero
- Zucchero a velo
Procedimento:
Rompete le uova e sbattetele con lo zucchero. Aggiungete la vanillina, l’olio di semi e la farina setacciata poco per volta. Per finire il lievito.
Versate su una teglia imburrata o ricoperta da carta forno, posizionate le fettine di kiwi tagliato a rondelle ed infornate per 30 minuti a 180 gradi statico.
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